خوراک بادمجان
مواد لازم: بادمجان: ۴ عدد ـ گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم ـ سیر: ۲ حبه ـ پیاز: یک عدد ـ گوجه‌فرنگی متوسط ۲ عدد ـ نمک، فلفل، ادویه و روغن سرخ کردنی به میزان لازم.
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان‌ها را پوست بکنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه در آب نمک بماند. بعد بادمجان‌ها را از داخل آب نمک بیرون بیاورید و آبکشی نمایید. در این مرحله بادمجان‌ها را ورقه ورقه کنید و داخل روغن کمی سرخ نمایید. حالا در ظرفی دیگر پیازها را خلالی کرده و سیرها را هم رنده کنید و بگذارید کمی سرخ شود. گوشت چرخ‌کرده را به مواد اضافه کنید و آنها را هم سرخ نمایید. وقتی گوشت‌ها سرخ شد، گوجه‌فرنگی را ورقه ورقه کنید و روی آن بچینید، سپس بادمجان‌ها را هم روی گوجه فرنگی‌ها بگذارید. حالا مقداری نمک، فلفل و ادویه روی آنها بریزید و مقدار کمی آب هم به غذایتان اضافه کنید و بگذارید غذا آرام آرام بپزد. حواستان باشد که این غذا نباید زیاد آب داشته باشد.